Anadolu topraklarının binlerce yıllık derinliği içinde insanlığa sunduğu o kadar çok, çeşitli ve daha derlenmemiş, yazıya, reçeteye dökülmemiş öyle çok lezzet var ki... Yetenek ve yaratıcılık ile buluşunca, sayısı neredeyse sonsuza ulaşacak... Farklı pişirme tekniklerini, baharatı ve malzeme kullanmadaki becerimizi de eklediğimizde; ortaya heyecan verici bir zenginlik, tadına doyulmayan lezzetler ve akla hayale sığmayan bileşimler çıkıyor.

İster Anadolu topraklarının sunduğu lezzet ve reçetelerini sonsuzluğa armağan eden Osmanlı döneminin ilk yemek kitabı “Melceü’t-Tabbahin’in” sayfalarında gezinin, ister 1894’de yayımlanan Ayşe Fahriye’nin “Ev Kadını”nında, ya da Cumhuriyet döneminin en önemli yemek yazarı Ekrem Muhittin kitaplarının sayfalarında… İsterseniz sınır ötesine geçin. Mesela yazdığı yirminin üzerindeki kitapta, yemeğin yalnızca tarifiyle değil, tarihi, kültürü, felsefesi ve yemek yeme psikolojisiyle de ilgilenen ünlü Amerikalı yazar Mary Frances Kennedy Fisher'in, ABD’nin efsanevi yemek yazarı ve TV yıldızı Julia Child’ın, Amerikan gurme mutfağının babası kabul edilen şef ve yazar James Beard’ın kitapları ya da 1936'dan bu yana tam 18 milyon adet basılıp dağıtılan ünlü Joy of Cooking’in yaprakları arasında kaybolun; kıssadan hisse hep aynıdır: Yemek, pişirmesi ile de yemesi ile de başlı başına bir serüvendir...  Honca`da   her  yemek  serüveni, sizi kendi rüzgarının yönünde götürür, kendi temposunu  Honca sofrasina oturana da aşılar.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

“HONÇA” FELSEFESİ

Di-Fr: 17:00-23:00 Uhr

Sa-So: 13:00-23:00 Uhr

Montags: Ruhetag

Ludwigkirchplatz 12 10719 Berlin-Wilmersdorf

info@honca.de

030 239 39 114

Form gönderiliyor...

Sunucu bir hatayla karşılaştı.

Form alındı.

Honca © 2015 - All Rights Reserved / info@honca.de